Cette étude visait à cultiver des cyanobactéries par une méthode économique en utilisant des déchets de tourteaux de filtration de betteraves provenant de l'industrie sucrière. La première partie comprenait la production à grande échelle de protéines unicellulaires de S. platensis en utilisant l'extrait de gâteau de filtre de betterave (BFCE) comme milieu alternatif au milieu de Zarrouk grâce à l'optimisation des facteurs de culture. La deuxième partie comprenait la culture d'une autre cyanobactérie Leptolyngbya sp. sur BFCE et l'utilisation de l'extrait brut de phycocyanine pour synthétiser des nanoparticules de sélénium, leur caractérisation par diverses techniques et leur application dans le secteur biologique. La production de la protéine unicellulaire S. platensis s'est déroulée en trois étapes: la culture de S. platensis selon deux régimes, la culture directe de S. platensis sur différentes BFCE pendant une semaine (culture par lots) et le second mode d'adaptation en soumettant S. platensis à une augmentation graduelle de la concentration de BFCE pendant un mois. Ces expériences ont permis de déduire qu'une concentration plus élevée de BFCE diminuait significativement la teneur en protéines, les pigments et le poids sec, mais avait un effet non significatif sur la teneur en lipides.