Os efeitos antibacterianos dos antibióticos de quinolona ocorrem através da ligação a complexos que se formam entre o ADN e a DNA girase. Pouco depois da ligação, as quinolonas provocam uma alteração molecular na enzima DNA girase (Hashem et al., 2013). A este respeito, as mutações das enzimas girase ou topoisomerase IV causam resistência às quinolonas (Hooper, 1999), o que pode ser a causa da resistência intermédia de E. coli do queijo, Enterobacter cloacae do ovo e Enterobacter spp. do leite ao ácido nalidíxico, uma vez que as mutações responsáveis reduzem a afinidade do complexo enzima-DNA às quinolonas (Willmott e Maxwell, 1993).