Les légumineuses sont un merveilleux cadeau de la nature à l'agriculture. Elles constituent une source de nutrition pour les êtres humains et les animaux. L'Inde est l'un des principaux pays producteurs de légumineuses au monde, représentant environ un tiers de la superficie totale cultivée en légumineuses et un quart de la production totale. Parmi les légumineuses, le pois chiche est une culture importante de la saison rabi, très bien acceptée et largement utilisée dans le panier alimentaire.Le pois chiche est principalement cultivé dans plus de 50 pays, dont l'Inde, le Pakistan, la Turquie, l'Iran, le Myanmar, l'Australie, l'Éthiopie, le Canada, le Mexique et l'Irak.Au Gujarat, les régions de Ghed et de Bhal sont les principales zones de culture du pois chiche. Les micronutriments sont essentiels à la croissance normale des plantes. Dans la région de Saurashtra, le pois chiche est cultivé comme une culture peu coûteuse et rémunératrice en raison de ses faibles besoins en eau et de son prix de marché élevé par rapport aux autres légumineuses. La carence en zinc est l'une des carences en micronutriments les plus fréquemment rencontrées dans les légumineuses dans la plupart des sols de coton noir. La biofortification est considérée comme une stratégie permettant de remédier au fardeau persistant de la malnutrition en micronutriments, notamment en améliorant la concentration en zinc.