Ce livre explore de manière approfondie le rôle central des biotechnologies dans la santé, la nutrition et la médecine moderne. À travers une approche scientifique et multidisciplinaire, il met en lumière comment les avancées en génétique, microbiologie, bio-informatique et ingénierie biologique transforment la prévention, le diagnostic et le traitement des maladies.L'ouvrage présente une analyse détaillée des applications biotechnologiques dans différents domaines: alimentation fonctionnelle, nutrition personnalisée, probiotiques, médecine régénérative, neurosciences et développement durable. Chaque chapitre établit un lien entre les fondements théoriques et les pratiques cliniques ou nutritionnelles, illustrant la transition d'une médecine générale vers une approche de plus en plus personnalisée et de précision.Au-delà des innovations scientifiques, le livre souligne également les enjeux éthiques, sociaux et environnementaux liés à l'essor des biotechnologies.