Avec plus d'un million de diagnostics incidents et plus de 600 000 décès dans le monde, le cancer gastrique est l'une des tumeurs malignes les plus courantes. En raison de sa fréquence élevée, il est considéré comme un problème de santé publique dans de nombreux pays. Ce néoplasme est multifactoriel; les facteurs qui augmentent le risque de le développer sont, entre autres, la gastrite atrophique, la métaplasie et la dysplasie intestinales, l'obésité et la faible consommation de fruits et de légumes. Une étude transversale analytique a été réalisée dans un hôpital public du Pérou afin de déterminer la relation entre les facteurs susmentionnés et le cancer gastrique.