Zitrusfrüchte haben einige antioxidative und antimikrobielle Eigenschaften. Ziel dieser Studie war es, die chemischen Verbindungen, antioxidativen und antimikrobiellen Aktivitäten des ätherischen Öls (EO) von Zitronen- (Citrus limon) und Süßorangenschalen (Citrus sinensis) zu bestimmen. Ätherische Öle sind Destillate der flüchtigen Verbindungen aus dem Sekundärstoffwechsel einer Pflanze und können als Lichtschutzmittel wirken. Ihre heilende Wirkung ist seit dem Altertum bekannt. Sie beruht auf einer Vielzahl von pharmakologischen Eigenschaften, die für jede Pflanzenart spezifisch sind. Die antibakterielle Aktivität des Orangen- und Zitronenschalenöls wurde gegen E. coli, E. faecalis und S. aureus untersucht.