Bananen sind die weltweit am häufigsten produzierte Frucht und von großer wirtschaftlicher, sozialer und ernährungsphysiologischer Bedeutung. Der größte Teil der Produktion wird von kleinen und mittleren bäuerlichen Familienbetrieben in Schwellenländern und Ländern der Dritten Welt angebaut, wo Bananen und Kochbananen nicht nur eine Einkommensquelle, sondern auch die Grundlage ihrer oft armen und prekären Ernährung darstellen. Dieses Buch ist aus der Idee heraus entstanden, Informationen zu sammeln, die es dem Erzeuger ermöglichen, seine Bananenplantage so zu bewirtschaften, dass die Ernte zum Zeitpunkt des größten Interesses erfolgen kann, so dass der Landwirt seinen Ertrag ohne große Investitionen steigern kann, da die einfache Anwendung von Bewirtschaftungstechniken es dem Erzeuger ermöglicht, die Bananenernte zu den Zeiten der besten Preise zu konzentrieren.