Questa ricerca indaga sull'uso dell'Educazione allo Sviluppo Sostenibile (ESD) come alternativa per ridurre gli sprechi alimentari in una scuola pubblica a tempo pieno nello stato di Amapá, in Brasile. Si tratta di uno studio quali-quantitativo, in cui abbiamo monitorato la preparazione e la distribuzione dei pasti nella scuola in esame, pesandoli. Ciò è avvenuto in due fasi: prima e dopo l'applicazione di un laboratorio tematico. Il workshop, intitolato "Piatto pulito", si basava su presupposti ESD. Dopo il workshop, ai soggetti della ricerca è stato somministrato un questionario di percezione. Venite a vedere i risultati di questo studio e scoprite se la perdita di cibo è diminuita dopo il workshop o se non è cambiato nulla nella realtà vissuta! È importante sottolineare che la prospettiva dell'ESD sta guadagnando seguaci in tutto il mondo. E incoraggiare questo tipo di pensiero in una regione ricca di biodiversità come l'Amazzonia è necessario!