A lentilha-d'água tem recebido grande atenção devido ao seu rápido crescimento até atingir uma alta biomassa, facilidade de manuseio e alto teor de proteínas em comparação com outras macrófitas. A lentilha-d'água representa uma fonte facilmente disponível de proteína de alta qualidade que pode ser produzida localmente, utilizando recursos não explorados, como esgoto, como meio de crescimento. Pode fornecer fontes locais de ração animal e reduzir a dependência dos agricultores em relação à ração importada. A utilização da lentilha-d'água como ração animal mantém as divisas estrangeiras no mercado local.