Notre étude explore la richesse de la flore tunisienne en mettant en avant les plantes aromatiques et médicinales utilisées en médecine traditionnelle, en gastronomie et en cosmétique. Il propose une présentation détaillée des espèces locales, leurs propriétés thérapeutiques, ainsi que leurs usages ancestraux et modernes.Nous mettons en lumière les bienfaits de plantes emblématiques comme le thym, la lavande, l'eucalyptus, l'olivier, le figuier de barbarie, le marrube, l'arbousier ou encore le fenugrec, tout en abordant leur culture, leur récolte et leurs modes de préparation. L'ouvrage s'appuie également sur des données scientifiques pour valider l'efficacité de certaines plantes dans le traitement de diverses maladies.Enfin, un volet est consacré à la conservation de cette biodiversité et à l'impact économique de ces plantes, notamment dans le cadre de la production d'huiles essentielles et de la phytothérapie. Ce livre constitue ainsi une ressource précieuse pour les passionnés de botanique, les chercheurs et les amateurs de médecine naturelle.