Les quassinoïdes désignent un groupe de composés qui constituent les principes amers de la famille des Simaroubaceae . Chimiquement, il s'agit de triterpènes dégradés qui ont subi une biodégradation oxydative importante, laissant leur squelette carboné fortement oxygéné. Les quassinoïdes ont suscité beaucoup d'intérêt en raison de leur large spectre d'activités biologiques, notamment leurs propriétés antitumorales, antivirales, antipaludiques, antiulcéreuses, anti-appétentes, insecticides, amibicides, herbicides, antiparasitaires et anti-inflammatoires. À ce jour, plusieurs nouveaux quassinoïdes bioactifs ont été signalés, laissant entrevoir la possibilité d'obtenir une molécule phare.