В этой книге представлена работа, выполненная автором во время обучения в магистратуре, и рассказывается о деградации лигноцеллюлозы в зависимости от вида грибка. При изучении деградации очень важно понимать физиологию грибов, чтобы оптимизировать производственные процессы. В этой книге представлены основные ферменты, вырабатываемые грибом Agaricus brasiliensis (Agaricus subrufescens) на двух типах субстратов, отображена динамика производства ферментов и деградационных противодействий элементов субстрата с использованием специальных методик. Книга обязательна к прочтению для всех, кто занимается культивированием грибов и хочет углубить свои знания.