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Nährstoffe haben eine nicht zu unterschätzende Wirkung auf den gesamten menschlichen Körper. Doch während einige Nährstoffe wie Eiweiß oder Fett eine positivere Wirkung auf den Stoffwechsel haben, können Kohlenhydrate in großer Menge aufgenommen den Stoffwechsel eher behindern als fördern.
Diesen Fakt macht sich die Low Carb Küche zu Nutze und setzt auf Gerichte, die möglichst wenige Kohlenhydrate enthalten. Ganz auf Kohlenhydrate zu verzichten oder möglichst geringe
Kalorien zu sich zu nehmen ist dabei ausdrücklich nicht das Ziel.
Was sich alles sehr theoretisch anhört, wird in diesem Kochbuch an 40 praktischen Beispielen auf sehr schmackhafte Art und Weise erläutert. Da die Rezepte alle sehr simpel sind, erhalten auch Kocheinsteiger die Möglichkeit,
direkt praktische Erfahrungen mit der Low Carb Küche zu sammeln.
Aufgeteilt sind die
40 Rezepte
auf
8 Kategorien
, die
jeweils 5 Rezepte
enthalten.
Zu diesen
Kategorien zählen:
Backwaren/Frühstücksideen
Auch in der Low Carb Küche zählt das Frühstück zu den wichtigsten Mahlzeiten des Tages. Von leckeren Backwaren bis zu Eiergerichten stellen die vorgestellten Rezepte die Kreativität der kohlenhydratarmen Ernährung unter Beweis.
Vorspeisen/Suppen
Mit schnellen Vorspeisen und Suppen werden nicht nur Gäste auf ein Low Carb Menü eingestimmt.
Jedes der vorgestellten Gerichte verfügt zudem über das Potenzial auch alleine zu einem Highlight auf dem Teller zu werden.
Salate
Frische Zutaten tragen bei diesen Salaten dazu bei, dass der Appetit bereits bei der Zubereitung entsteht. Spritzige Dressing mit einer geringen Anzahl an Kohlenhydraten runden die Salate ab und verwandeln diese in echte Low Carb Lieblingsgerichte.
Fleischgerichte
Fleischliebhaber kommen bei der Low Carb Küche voll und ganz auf ihre Kosten. Denn die typischen
Sättigungsbeilagen wie Reis oder Kartoffeln machen bei diesen Rezepten nicht mehr länger den Fokus auf dem Teller streitig.
Fischgerichte
Leicht und so abwechslungsreich präsentiert sich Fisch in der Low Carb Küche. Von Meeresfrüchten bis zu Speisefischen muss in der kohlenhydratarmen Ernährung auf Fisch nicht verzichtet werden.
Fisch ist zudem zu jeder Jahreszeit immer ein kulinarisches Highlight für jede Mahlzeit.
Vegetarische Gerichte
Ernährungsexperten raten bereits seit längerem dazu sich mindestens zweimal pro Woche fleischlos zu ernähren. Mit den fünf vorgestellten Rezepten ist es in den angestrebten 14 Tagen problemlos zu realisieren. Zudem kommt auch bei der vegetarischen Low Carb Küche der Geschmack der Gerichte dank
Gewürzen und frischen Kräutern niemals zu kurz.
Desserts
Das Dessert zählt nach einem langen Tag als eine Belohnung einfach zum festen Bestandteil für einen entspannten Feierabend. Mit überall erhältlichen Zutaten und unkompliziert zubereitet macht es wirklich Spaß die süßen Seiten der Low Carb Küche zu entdecken.
Snacks
Ob vor dem Fernseher oder einfach mal für den schnellen Hunger zwischendurch, Snacks sind aus dem
Alltag nicht mehr wegzudenken. Das ist auch in der Low Carb Küche nicht anders. Deshalb werden hier nicht wenige Hobbyköche neue Lieblingsgerichte entdecken.
Damit die Gerichte ohne lange Vorbereitung oder Einkaufsmarathons zubereitet werden können, sind die Zutaten mit Bedacht so ausgewählt worden, dass ein einfacher Besuch im Supermarkt ausreicht, um alle Zutaten zu erhalten. Die niedrigen Schwierigkeitsgrade der Rezepte erleichtern es zudem, auch nach einem fordernden Arbeitstag sich selbst mit einem raffinierten Low Carb Gericht zu verwöhnen.
Neben der allgemeinen Fitness wird sich auch die Waage