Antioxidantien sind Moleküle, die den Oxidationsprozess verlangsamen oder verhindern können und die Zellen vor reaktiven freien Radikalen und chelatbildenden Metallen im Körper schützen. Langfristig spielen Antioxidantien eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung und Entstehung verschiedener degenerativer Erkrankungen wie Arteriosklerose, Herzinfarkt, Alterung, Krebs usw. Antioxidantien kommen natürlicherweise in einer Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten und anderen Pflanzenteilen vor. Heutzutage werden aufgrund ihrer toxischen Eigenschaften Beschränkungen für die Verwendung synthetischer Antioxidantien auferlegt. Daher versuchen viele Forscher, immer neue Quellen für Antioxidantien natürlichen Ursprungs mit breitem Wirkungsspektrum zu finden. Da die meisten der vielfältigen indischen Heilpflanzen noch nicht wissenschaftlich auf solche Eigenschaften untersucht wurden, wird hier versucht, potenzielle pflanzliche Quellen für Antioxidantien zu finden. Für die vorliegende Studie wurden 21 Pflanzen von ethnobotanischer medizinischer Bedeutung ausgewählt und mit vier verschiedenen Lösungsmitteln unterschiedlicher Polarität extrahiert, woraus 84 Extrakte hergestellt wurden. Die Extrakte wurden untersucht und der Phenolgehalt mit der Folin-Ciocalteau-Methode bestimmt.