Dans le monde de l'hôtellerie et de la restauration d'aujourd'hui, où la concurrence et l'explosion de la technologie font partie intégrante du succès, l'approche "juste comme ça" ne fonctionne plus. Le livre Game Theory in Hospitality offre une perspective unique sur l'application de la théorie des jeux pour optimiser les stratégies dans le secteur. L'auteur étudie en détail comment les interactions entre les différents acteurs - des hôteliers aux clients - peuvent être analysées du point de vue de la théorie des jeux, et comment cela permet de prendre des décisions plus éclairées. Des cas pratiques, des modèles et des outils analytiques permettent aux lecteurs de plonger dans le monde de la réflexion stratégique et de trouver des moyens de maximiser les profits, de minimiser les risques et d'améliorer l'expérience des clients. Ce livre sera une ressource inestimable pour les professionnels de l'hôtellerie, les managers et les étudiants qui souhaitent apprendre comment les stratégies de jeu peuvent transformer leur approche des affaires.