L'Origanum majorana L., noto come maggiorana, è una pianta medicinale molto ricca di oli essenziali e polifenoli. È diffusa in gran parte dei paesi europei e del Nord Africa. Questa specie è utilizzata nella medicina tradizionale per le sue numerose proprietà terapeutiche. L'obiettivo di questo lavoro è lo studio fitochimico e la valutazione dell'attività antiossidante e antibatterica dell'estratto di una pianta medicinale algerina, Origanum majorana L., raccolta nella regione di OUED SOUF. Gli estratti acquosi e metanolici sono stati ottenuti per macerazione utilizzando acqua distillata e metanolo come solvente e gli oli essenziali per idrodistillazione delle foglie di Origanum majorana L. Si è ottenuto un rendimento del 24% per l'estratto metanolico, del 20% per l'estratto acquoso e dello 0,51% per gli oli essenziali. Il dosaggio dei polifenoli totali nei diversi estratti è determinato con il metodo del reagente di Folin-Ciocalteu (FCR). Il contenuto di polifenoli per l'estratto acquoso e metanico è rispettivamente di 123,5 7,75 e 134,4 8,43 mgEAG/g EXT.